SAD: Bosanski restoran proglašen za najbolji u Tucsonu, Arizona

SAD: Bosanski restoran proglašen za najbolji u Tucsonu, Arizona

 

Restoran Chef Alisah’s European and Bosnian Cuisine na popularnim stanicama za turiste Yelp,  TripAdvisor i UrbanSpon čvrsto zauzima prvo mjesto među 1653 restorana u Tucsonu, Arizoni.

Prije nekoliko dana najveća zvijezda američke TV industrije u području kulinarstva Guy Fieri restoran je proglasio najboljim u gradu. Bio je gost restorana dva dana, a sa svojim saradnicima snimio je emisiju za nacionalnu televiziju, koja će biti emitovana početkom marta. Vlasnik i glavni kuhar restorana Ahmet Ališah kuhao je za Fieria dva sata pred kamerama, a kaže da je to za njega bio šlag na tortu.

U novembru 2008. Ahmet sa suprugom otvara restoran evropske i bosanske kuhinje Chef Alisah’s. „Pozovali smo oko 100 gostiju , Bosanaca i Amera, na otvorenje i privatni party. Hanuma i ja smo naspremali i nakuhali svega, sarme, ćevapa, raznih pita, gulaša, mesa, pečene janjetine, halve, gurabija, kukuruze, sutlije,bijelih pčela, zmijskih očiju, zečijih trepavica… Prvih 10 dana gosti solidno dolaze- većinom naši da šnjuhaju, savjetuju me kako bi trebao, što nisam ovo, što nisam ono, svi pametni. Trajalo je to neko vrijeme, onda su počeli da tračaju i izmišljaju, ne valjaju mi ćevapi, izgoreni, mali, dao malo luka, skup burek, nema sirnice…To sam sve doživljavao od Bosanaca i ostalih sa prostora bivše Jugoslavije, al’ radili smo, šutili i trpili, smijali se plastičnim osmjehom. Ali posao je išao slabo, skoro nikako. Vikend je bio solidan, a radnim danima korak naprijed, nazad dva, i tako u krug“, prisjeća se Ahmet.

Nakon tačno dvije godine, posao se počeo povećavati, a gostiju je svaki dan bilo sve više. „Postalo je malo lakše, lakše smo disali i ja, i Halida, i naš sin Emir. Radili smo svaki dan po 13 ili 14 sati, tačno 965 dana bez jednog slobodnog dana i pauze. Novinari su čuli za nas, napravili intervju i objavili priču u novinama kako smo vrijedni, kako se borimo već 965 dana bez odmora u gradu koji ima milion stanovnika. Gosti su slijedećih dana navalili, hoće da se slikaju, štipaju me da vide jesam li normalan, radim 965 dana bez odmora.“

Uskoro je i komanda Američke vojske naručila hranu iz restorana, specijalni ručak za 250 osoba. Kongresmenka Gabriel Giford od nas je naručila ručak za 150 osoba u sklopu svoje predizborne kampanje. Malo po malo, svake godine biznis je sve veći, posjete i dnevna zarada rastu. U restoran dolaze i novinari, daju priznanja, zahvalnice… Nakon 965 radnih dana bez prekida, uzimaju jedan slobodan dan u sedmici, ponedeljak. Tako je i danas.

U jelovniku svaki dan nude preko 40 vrsta jela: ćevapi, sarma, gulaš, janjetina, ćufte, piletina, biftek, bečka šnicla, razne pite, doner, grah, tufahije, tiramisu, voćne kuglice bez šećera…

„Amerikanci jedu sve, najviše ćevape, to je čudo koliko vole i obožavaju ćevape. Svakih 10 dana napravim oko 3000 komada, jer dosta njih kupuje svježe, pa roštiljaju kod kuće ili u parku. Vole i miješano meso, gulaš, sarmu, doner kebab, bosanski lonac… Vole baklave, tufahije i hurmašice.“

 

Izvor
Previous Suha šljiva treba biti bosanski brend: Plasiranje šljive na inozemno tržište unosan posao
Next Metalne konstrukcije iz naše zemlje ugrađene u najljepše objekte u Italiji, Francuskoj, Danskoj

You might also like

NAŠI LJUDI

Prof. dr. Omer Spahić dobitnik nacionalne nagrade za najbolju knjigu u Maleziji

Knjiga „Architecture and Society: Some Lessons on Muslim Architecture from India“ (Arhitektura i društvo: Poruke o muslimanskoj arhitekturi u Indiji) autora prof. dr. Omera Spahića je zbog svoje izuzetne naučne

NAŠI LJUDI

Ensar Mulahmetović, profesor glume i budući doktor nauka: Irska mi je dala sve, ali Bosna je u srcu

Ensar Mulahmetović je imao tek osam godina kada je sa porodicom iz BiH otišao put daleke Irske. Nije ni slutio da će sa 20 godina postati profesor glume na prestižnom

SEHARA

Priča iz dijaspore: Ishak Imamović, prvi Bošnjak u Australiji

Piše: Sehija Med Sandalj Kobić Ishak Imamović , rođen je 1912. godine u Gornjem Rahću  kod Brčkog, je sa svojih deset godina otišao da uči Medresu u Sarajevo. Kao svršeni  učenik