Tešanjski zlatni sir sazrijeva 15 mjeseci, kupci znaju da vrijedi čekati

Tešanjski zlatni sir sazrijeva 15 mjeseci, kupci znaju da vrijedi čekati

 

Maid Smajić i njegova sestra Mediha Jašarević osnovali su kompaniju “Zlatna kap” u Jelahu 2008. Zbog problema sa otkupom i plasmanom mlijeka okrenuli su se proizvodnji sira.

– Pronašli smo metodologiju, zatim smo uradili procjenu potreba tržišta i prepoznali prave prilike. Uz podršku USAID/Sweden FARMA II osigurali smo nabavku muzilica, razmijenili dobre prakse i učestvovali u školi sirarstva. Obuke su nam omogućile da naučimo recepturu i proizvodnju različitih vrsta sira, a istovremeno da proces proizvodnje bude usklađen sa EU standardima. Radimo sa 240 kooperanata, a počeli smo sa 10 grla. Danas radimo otkup koji dostiže dva miliona litara – pojasnio je Smajić.

Dodao je da proizvode punomasni tvrdi, mljeveni i rezani sir, dimljeni masni sir, gaudu, punomasni kravlji sir, a razvijaju i začinjene sireve, sa posebnom recepturom.

– Tešanjski sir s koprivom je prepoznat širom regije. Tešanjski zlatni sir sazrijeva 15 mjeseci i predstavlja proizvod ekstra klase koji je tražen u ugostitetljstvu – naveo je Smajić.

Iz USAID/Sweden FARMA II projekta ističu da se Bosna i Hercegovina se suočava sa velikim izazovima kada je u pitanju prodaja i proizvodnja sira. Sir čini preko polovinu uvoza mliječnih proizvoda u zemlju, a naši proizvođači uspiju izvesti sedam miliona KM vrijednosti sira, što je 11. dio vrijednosti uvoza. Uvozom dominiraju edamer, gauda, tilsit, svježi i topljeni sir. Istovremeno, većina izvoza u mliječnoj industriji su prozivodi niske dodane vrijednosti poput mlijeka i pavlake.

– Ljudi prepoznaju kvalitet našeg sira, te je izuzetno važno osigurati svijest domaćih potrošača o onome što proizvodimo, ali i otvoriti veći prostor za prodaju bosanskohercegovačkog sira na tržištu Evropske unije. Taj izazov je pred nama svaki dan i tu smo da napravimo iskorak – rekao je Smajić.

Previous Sandžak: Nastavlja se implementacija nastave na bosanskom jeziku
Next Rekordan iznos: Depoziti građana Bosne i Hercegovine iznose 11,83 milijardi BAM

You might also like

Ekonomija/Biznis

Livnjaci predstavili sir sa biberom i limunom, paprikom i začinskim biljem

  Predstavnici mljekare „Orman“ iz Livna naredna tri dana će gostovati na Sarajevo Holiday Marketu gdje predstavljaju novu liniju livanjskog sira “Farmersko blago”. Na Marketu će organizovati degustaciju i prodaju

MADE IN BOSNIA-387

Gračanički Fortunatto planira da udvostruči proizvodnju obuće – Fabrika traži 100 radnika

Gračanička fabrika obuće Fortunatto koja radi lon poslove za autrijsku firmu Paul Green planira da udvostruči proizvodne kapacitete i zaposli još 100 radnika. Kako su za ekapiju objasnili iz ove

MADE IN BOSNIA-387

„Voćar piramida“ u Visokom: Ove godine će proizvesti više od 100.000 litara organskih sokova

  Suljo Selimović je završio dva fakulteta u Engleskoj, i to elektrotehniku i agronomiju. Vratio se u svoje selo, 16 kilometara od Visokog. Kaže da je osjetio da Bosni i