Mostarska mirna ulica zbog somuna postaje najposjećenija u gradu

Mostarska mirna ulica zbog somuna postaje najposjećenija u gradu

Za vrijeme mjeseca ramazana, tiha i mirna Ulica braće Ćišića postaje jedna od najposjećenijih i najzakrčenijih ulica u Mostaru, piše mostarski Bljesak.

Pokraj ‘Lutkarskog’ nalazi se pekara čija su vrata inače zatvorena, ali za vrijeme ramazana, mjeseca milosti i oprosta – bivaju otvorena a miris svježe pečenog somuna nagovještava da se bliži iftar.

Mjesec i po ova pekara nikako nije radila, čak ni za potrebe dostave za restorane i ćevabdžinice – što inače rade tokom cijele godine. Ali ramazan je ipak sveti mjesec i zahtijeva poseban tretman. ”Aktivirali smo samo dnevne smjene. Posao ide, prodajemo na licu mjesta somune i mogu da kažem da je ove godine puno veći broj ljudi koji dolaze po somune nego inače.

Vjerovatno jer su restorani i ostale uslužne djelatnosti zatvorene, pa ljudi ‘iftare’ svojim kućama”, kaže za Bljesak.info Femi Topalli.

Mostarska mirna ulica zbog somuna postaje najprometnija u gradu - Mostarska mirna ulica zbog somuna postaje najprometnija u gradu

Topalli je inače porijeklom s Kosova, a u Mostar se doselio prije desetak godina i tu je nastavio s onim što najbolje zna, a to je pekarstvo i izrada sarajevskog somuna po originalnom receptu. Originalan recept podrazumijeva samo par sastojaka, a to su brašno, voda, kvasac, sol i pečenje na 500 stepeni.

Taj recept daje nevjerovatnu mehkoću somunima koje posebno, kako Femi kaže – vole najmlađi. ”Djeca posebno vole somun, vjerovatno jer je mekan i odmah zgrabe i jedu”, kroz smijeh nam pojašnjava Femi.

Za vrijeme Ramazana, recept se ne mijenja pretjerano, pekarskim žargonom rečeno, bude malo ‘mesnatiji’ a kao poseban dodatak idu sjemenke čurokota, koje u islamu imaju posebnu vrijednost, a običnog čovjeka jednostavno mirisom mame da svrati po somun.

”Nekome se žuri pa stane s automobilom i damo somun kroz prozor u auto, jer ulica je uska i ne mogu se automobili mimoići – pa se trudimo da svima udovoljimo”, kaže za Bljesak.info Femi Topalli.

Mostarska mirna ulica zbog somuna postaje najprometnija u gradu - Mostarska mirna ulica zbog somuna postaje najprometnija u gradu

I tako za nešto manje od dva sata, Fehmi sa svojim timom uspije isporučiti više stotina somuna. Pripazi on i svoje susjede, i one starije, koje uz predaju somuna samo potapše po ramenu. Zna da su vremena teška, a i ramazan je, mjesec milosti.

Previous Made in Bosnia: Mobilni bolnički krevet uskoro na domaćem i ino tržištu
Next Srbija: Kultura sjećanja kao kultura laži

You might also like

BH RAZGLEDNICA

Fahrudin Hukić oživio dječački san i podigao jedinu vodenicu na rijeci Jali

Gornjotuzlaci će reći da zlatne ruke njihovog komšije Fahrudina Hukića mogu napraviti sve što zamisli. Mnogi od njih su bili skeptici kada je Fahrudin počeo gradnju vodenice na rijeci Jali

BAŠTINA

Sarajevo: Kuća Alije Đerzeleza

Stambena cjelina kuće poznate kao kuća Alije Đerzeleza je sagrađena između dvije mahale, mahale mesdžida Sarač Alije i mahale mesdžida Kadi Bali-efendije, formiranih u 16 stoljeću. Kuća je nastala u

TURIZAM

Male ade u Bosanskoj Krupi: Zeleni raj i turistički potencijal

Male ade su jedna od najljepših i najposjećenijih prirodnih destinacija u Bosanskoj Krupi. Nalaze se u središtu grada i čine jedan od glavnih turističkih potencijala ovog malog grada Zelene otoke,