TasteAtlas, svjetski atlas hrane i “enciklopedija okusa”, uvrstio je čak 6 bosanskih pita na listu od Top 100 najpopularnijih i najboljih peciva u Evropi. Na visokom osmom mjestu našao se burek, a slijede ga zeljanica, sirnica, jabukovača, krompiruša i buredžici.
-Burek se sastoji od slojeva filo tijesta punjenih raznim slanim nadjevima. Uprkos turskom porijeklu, ovo jelo je evoluiralo u ponosni dragulj bosanske nacionalne kuhinje. Iako većina mještana tvrdi da se samo burek sa mljevenim junećim mesom može nazvati burekom, isto jelo se pojavljuje i sa drugim nadjevima, a ove druge sorte su poznate pod različitim nazivima: sirnica (svježi sir), zeljanica (spanat), krompiruša (krompir). .
Burek se peče umotan u oblik puža i ovaj tip se obično nalazi u pekarama, dok ga tradicionalni restorani često prave u obliku pite, koja se prije serviranja reže na četvrtine. Jelo je izuzetno popularno na cijelom Balkanu, iako je u Bosni i Hercegovini kulturni značaj ove svakodnevne namirnice neuporediv i najbolje je sažet u brojnim domaćim poslovicama koje sugeriraju da ako žena može napraviti dobar burek, ima pravo na brak – piše ovaj sajt koji je osnovao Hrvat Matija Babić.
Na listi se nalaze i Pazarske mantije.
