Od festivala haringe u Hagu do najbolje pizze u Rimu, naši savjetnici dijele svoje savršene gurmanske trenutke s putovanja, piše Guardian.
Festival haringe u Hagu
Uprkos svom imenu, Dan zastave ( Vlaggetjesdag ) u Scheveningenu – primorskom ljetovalištu blizu Haga – zapravo je više posvećen svježoj haringi. Trgovci ribom donose prvi ulov godine u junu, hollandse nieuwe, i obilježavaju početak sezone haringe svečanostima, marširajućim orkestrima, nošenjem tradicionalnih nošnji, pa čak i aukcijom prve kotle ribe kako bi prikupili novac za dobrotvorne svrhe. Ne propustite priliku da podijelite jenever (džin) sa stanovnikom Scheveningena, koji će vam reći kakva je ovogodišnja haringa u poređenju s prošlogodišnjom. Olivia
Raj od somuna u Bosni i Hercegovini
Na putu od Sarajeva do Mostara, u Bosni i Hercegovini, u Ostrožcu se nalazi mala pekara pod nazivom Pekara Centar. Tamo za manje od jednog eura možete uživati u lepinji s kajmakom – tradicionalnom pečenom somunu napravljenom u kamenoj peći i punjenom bogatim, kremastim namazom iz lokalne mljekare. Pekara se nalazi na jednoj od najslikovitijih cesta kroz kanjon rijeke Neretve, što ovaj ukusni zalogaj čini još posebnijim. AG
Ulov dana u Bavarskoj
U prekrasnom okruženju Chiemseea, u južnoj Njemačkoj, moj partner i ja smo uživali u ručku od svježe ribe u porodičnom restoranu Chiemseefischerei Stephan, zapadno od jezera. Sa samo nekoliko opcija dostupnih na svakom dnevnom meniju, nismo morali da se mučimo sa komplikovanom narudžbom, već smo uživali u jednostavnosti ribe, bogatom krompiru, hrskavoj salati i lokalnom bavarskom weissbieru u modernoj prostoriji obloženoj drvetom. Na meniju je bio i Chiemsee sushi. Sjećam se kako sam nakon toga izašla iz restorana na jarko sunce, ruku pod ruku sa svojim partnerom, s planinama u daljini, i pomislila: može li život biti bolji?
Ellen
Planinska gozba na Kosovu
Nakon osvajanja najvišeg vrha Kosova, Đeravice, pansion Gacaferi nudi ukusnu domaću hranu u idiličnom okruženju okruženom planinama i pastirima koji čuvaju stada. Očekujte ukusni byrek (slano pecivo), fergesë (albanske crvene paprike i feta sir), speca në ajkë (fermentirane paprike s jogurtom) i domaći sir – sve kuhano na vatri od drva i zaliveno lokalnom rakijom.
Ross Cameron
Briljantna kuhinjska bašta u Češkoj Republici
U neutabanoj regiji Klatovy na jugozapadu Češke Republike, proveo sam nekoliko dana vozeći se po valovitom krajoliku, penjajući se na vidikovce i osvježavajući se u rijekama dok sam promatrao vodomare. Gastronomska scena je bila iznenađujuće odlična, a vrhunac je bio Hospůdka U Štěpána , fantastičan restoran u blizini Sušice. Ogromna bašta obezbjeđuje većinu proizvoda, uz širok izbor različitih odrezaka od domaće govedine charolais. Prženi cvjetovi tikvica, a zatim ramstek u chimichurri sosu, bili su neki od vrhunaca naše posjete u augustu, uz rustikalnu atmosferu i više nego poštenu cijenu.
Enrico
Moja omiljena pizza u Rimu
Nakon što smo isprobali nekoliko kombinacija pizze i piazze u Rimu, uživali smo u pizzi iz Antico Forno Roscioli na ivičnjaku na Piazza Navona. Od pekare iz 19. stoljeća do javnog prostora iz 15. stoljeća (izgrađenog na vrhu Circusa Agonalis iz prvog stoljeća) udaljeno je 500 metara hoda. To je najbolja pizza u Rimu (po mom skromnom mišljenju) i relativno neprepuno i spektakularno barokno prizorište trga (ovalnog?).
Daniel Becker
Gurmanski biciklizam u Holandiji
Uhvatili smo voz za Groningen u Holandiji i proveli pet dana vozeći bicikl njegovim dugim stazama. Svake večeri smo uživali u finom kulinarskom iskustvu od četiri slijeda. Supa od đumbira ili pržena polenta sa wasabijem, lokalni tartar od govedine ili lososa, nakon čega su slijedili organski holandski sirevi i sorbet od sladića sa kremom od kupina. Savršeno nakon vožnje biciklom od 48 kilometara i stalan izvor razgovora.
Sophie
Džez i jelo na otvorenom u ruralnoj Francuskoj
Slučajno smo naišli na biodinamički vinograd La Guinguette du Domaine Gayrard u Viracu, sjeveroistočno od Toulousea, i otkrili da ne samo da proizvodi prekrasna vina, već i da tokom ljetnih mjeseci ugošćuje guinguette (večeru na otvorenom s jednostavnog menija i muziku uživo). Rezervirali smo večeru i bili smo oduševljeni. Ovaj gastronomski trijumf upotpunio je prekrasni ambijent: sjedili smo vani, gledajući vinograde dok je svirao blagi jazz, a kuhar nam je kuhao obrok iz prikolice. Zaista neočekivano gurmansko iskustvo.
Rachael
Iskreno gostoprimstvo u sjevernoj Italiji
U Ca’Ordanu u brdima Monferrata, degustacija je bila jednostavna, ali nezaboravna. Prvo je poslužena čaša crnog vina nebbiolo, a zatim jednostavan tanjir lokalne salame i sireva. Zatim, tjestenina agnolotti punjena pečenom govedinom, savršeno uparena s bogatim monferratskim rossom. Posjeta je bila mala i lična, bez ikakve buke ili ceremonije, samo iskreno gostoprimstvo i hrana ukorijenjena u terroiru – mrzili bi me što ga tako nazivam, ali to je ono što jeste: miran, neotkriveni kutak Pijemonta s pravim okusima među valovitim brdima.
Mariateresa Boffo
Pobjednički savjet: stari kretski običaji su najbolji
U brdima zapadno od Retimna nalazi se selo Atsipopulo, poznato po restoranu Ta Souvlakia tou Gagani, prekrasnom restoranu smještenom u prekrasnom dvorištu crkve. Ali mali restoran pod nazivom O Manolis , smješten na manje slavnoj lokaciji (sjedala zauzimaju prazna parkirna mjesta uz glavnu ulicu), utjelovljuje sve dobro ruralnog Krita. U tom restoranu se proizvodi neopisiva poslastica koja se poslužuje s istinskom grčkom toplinom. Bez jelovnika, Manolis poslužuje ono što se tog dana ubere iz njegove bašte, samouvjereno tvrdeći da je to najbolje u Evropi, ili ono što ulovi i sakupi s brda na stari kretski način.
Rory Ferguson
