Sarajevski brend Maksuz: Med, hurme i tradicija spojeni u priču o zdravlju i posvećenosti

– Ideja o otvaranju proizvodnje u kojoj bismo prerađivali voće i povrće na tradicionalni način, kao i pakovali med i druge pčelinje proizvode sa našeg pčelinjaka, rodila se još prije deset godina – objašnjava nam Samra Šečić, tehnolog u Maksuz-u.

– Naš porodični biznis u početku se bazirao na prodaji svježeg voća i povrća, orašastih plodova i zdrave hrane, a želja da sami proizvedemo ono što nudimo kupcima bila je prirodan korak naprijed.

– Na naše proizvode od hurme i orašastih plodova posebno smo ponosni – kaže za eKapiju Šečić.

– Prepoznati su i na inostranom tržištu, prvenstveno u Švedskoj, a uskoro i u drugim zemljama Skandinavije i Evrope. Inspiraciju za njih pronašli smo u svakodnevnom životu – u potrebi za hranom koja je jednostavna, prirodna i nutritivno vrijedna.

Naziv “Maksuz” ima svoje značenje i simboliku. Dolazi iz turske riječi *mahsus*, izvedene iz arapskog glagola *ḥaṣṣa*, što znači “posebno, s namjerom, izdvojeno”.

– Ta riječ savršeno odražava našu filozofiju – objašnjava Samra.

Svaki proizvod nastaje s posebnom pažnjom – od biranja kvalitetne sirovine, preko načina prerade, do pakovanja koje mora biti prepoznatljivo i jedinstveno.

Maksuz se ponosi visokom razinom kvaliteta i kontrolisanim procesom proizvodnje. Cjelokupna proizvodnja posjeduje HACCP i HALAL certifikate, a svaki korak, od nabavke sirovine do gotovog proizvoda, prolazi detaljnu kontrolu.

– Mi smo sretni što smo, nekako, od samih početaka brend počeli graditi na filozofiji da hrana nije samo fiziološka potreba, hrana je odraz kvalitete života, brige o sebi i drugima, jer onima koje volite, onima posebnim gledate šta ćete kupiti i pokloniti, posebno djeci – navodi za eKapiju Samra Šečić.

Veliku pažnju posvećuju mišljenju kupaca, a kako nam kaže svi proizvodi, sva hrana koja se nalazi na trištu ima osnovne standarde kvaliteta koje mora zadoovoljiti da bi bila sigurna i prihvaćena od strane potrošača.

– Svi za sebe misle da su najbolji inajkvalitetniji i manje – više, tako i nastupaju, što je sasvim legitimno pravo, jer svako zna šta radi, koliko truda ulaže i šta na kraju dobiva. Ipak, mišljenja smo da su kupci ti koji ti daju tutulu “najbolji” i “najkvalitetniji” i treba slušati njihov glas. Naravno, ne može se sve svakome sviđati i uvijek tu bude konstruktivnih kritika, savjeta, a nekad možda i neopravdanih konstantacija, ali mi zaista veliku pažnju posvećujemo mišljenju kupaca i uvijek se preispitujemo. Kako proizvod bolje upakovati? Kako mu poboljšati nutritivni sastav, a da ne narušite okus proizvoda i slično? Uvijek može bolje.

Pojasnila nam je i šta opis prirodno zapravo znači u deklaraciji proizvoda.

– Hajde da prvo čitateljima objasnimo riječ “prirodno”, jer danas se ta riječ jako puno koristi u marketingu kada se opisuje hrana, koristimo je između ostalog i mi. “Prirodno” ili “prirodan porizvod” bi značilo nešto što dolazi iz prirode, nije hemijski tretirano, nije industrijski obrađeno. Kupci tu riječ “prirodno” nekako najviše vezuju za džemove, voćne sokove, krem proizvode koji nemaju dodane boje, konzervanse i druge aditive. U suštini, prema Pravilnicima o hrani, vi u voćne sokove svako ne smijete dodavati konzervanse, boje, šećer i deklarisati kao “voćni sok”, a danas, nažalost, toga još uvijek ima. Nisu svi naši proizvodi bez dodanog šećera, ali nećemo reći da su “neprirodni”. Postoje određene kategorije proizvoda u koje vi jednostavno morate dodati šećer ili sol da biste mu produžili rok trajanja, napravili jedan novi proizvod – kao što je sirup, džem i slično, ali opet su to prirodni konzervansi koje se još od davnina koriste za prerađivanje i konzervisanje hrane – objašnjava nam Samra.

Osim kvalitetne proizvodnje, Maksuz razvija i jedinstven wellness koncept kroz “Api centar Maksuz”, koji nudi apiterapijske tretmane i inhalacije aerosolom iz pčelinje košnice.

– Apiterapija koristi blagodati pčelinjih proizvoda za jačanje organizma i poboljšanje zdravlja – pojašnjava Samra.

– Inhalacija traje dvadeset minuta, a aerosol iz košnice sadrži prirodne čestice meda, propolisa, matične mliječi i polena. Posebno je korisna za respiratorne tegobe, ali i za jačanje imuniteta.

Tokom hladnijih mjeseci, kada pčele miruju, u centru se provode inhalacije biljnim mješavinama na bazi mente, kamilice i koprive, bez dodataka i eteričnih ulja.

– Željeli smo da naš centar bude više od mjesta za terapiju – kaže Šečić.

– To je prostor gdje se posjetioci mogu opustiti, popiti čaj, kupiti prirodan proizvod, pa i naučiti nešto novo o pčelama i njihovom značaju.

– Ove inhalacije su posebno korisne sad u ovom period kada su prehlada i gripa česta pojava – dodaje Samra.

Ovaj Api centar i pčelinjak “Maksuz” nisu prvi te vrste uSarajevu i BiH, postoji još par centara slične namjene, ali su svakako, kaže nam, jedinstveni po svom uređenju i pristupu.

– Prostor je moderno osmišljen, s posebnom pažnjom na svaki detalj. Umjesto klasične drvene kolibe, naš centar nudi ugodan ambijent s prostorom za inhalaciju, ali i mjestom gdje možete sjesti, opustiti se, pročitati knjigu, održati edukaciju ili sastanak. Posebnost našeg centra je i u tome što inhalaciju iz košnice kombinujemo s biljnim tinkturama, koje dodatno pojačavaju blagotvorno djelovanje samog tretmana.

Maksuz je već zakoračio i na strana tržišta.

– Naši proizvodi su prisutni u Švedskoj i Crnoj Gori, a u planu je širenje i na druga tržišta regiona – navodi Samra i dodaje da vjeruje da bi i potrošači u Srbiji i Hrvatskoj prepoznali kvalitet, jer nas povezuju slični ukusi i tradicija. Nadamo se da će se uskoro tržište proširiti na područje cijele Skandinavije, ali i Evrope.

– Tržište se stalno mijenja, a svijest potrošača o kvalitetnoj ishrani raste – zaključuje Samra Šečić.

– Zato ne možemo stati – stalno istražujemo, unapređujemo i trudimo se da svaki naš proizvod bude ono što mu i ime kaže – “maksuz”, napravljen s posebnom namjerom.