Evropski gradski odmor u kojem jedenje vani košta manje od 5 funti

Ova zemlja je dom mjesta bez gužve, mirnih nacionalnih parkova i neobične kulture – za djelić cijene Dubrovnika ili Barcelone, piše britanski The Telegraph.

Potražite odmor bez gužve u jednom od evropskih najprodavanijih mjesta – Dubrovniku, Barceloni ili Rimu – i više ćete se boriti da pronađete bilo kakvu sličnost s „bijegom izvan sezone“. Naravno, mirniji su izvan školskih praznika, ali sve dok sunce sija i brodovi za krstarenje bacaju sidra, ove klasične destinacije privlače mnoštvo ljudi tokom cijele godine. Njihove visoke cijene su nepokolebljive.

Međutim, pogledajte na istok i lokaliteti Bosne i Hercegovine se često zanemaruju. Dok su jeftini autobusi iz Hrvatske posljednjih godina povećali broj posjetitelja (18 funti u oba smjera), većina stiže tokom ljetnih mjeseci i ostaje samo dan ili dva. To je nepravda ne samo prema ovoj uzvišenoj zemlji već i prema vašem bankovnom računu – boravak ovdje košta manje od pola cijene najbliže hrvatske alternative.

Inspirisan njegovom podcijenjenom reputacijom i dobrim obećanjima mojim novčanicima, nisam tražila dalje od ovog balkanskog autsajdera za bijeg u sezoni s razlikom.

Grad čuvara mostova

Od svoje izgradnje u 16. stoljeću, Stari most, kome svoj naziv duguje historijska prijestolnica Hercegovine, Mostar, oduvijek je bio poseban za mještane. Kada je bombardovan 1993. tokom rata u Bosni i Hercegovini, to je bilo kao da „izgubite rođaka“, prema mom vodiču Amni – koja se pridružila hiljadama drugih, koji su pobjegli od sukoba, u povratku za njegovo ponovno otvaranje 2004. godine.

Ali tek u protekloj deceniji Stari Most i grad koji čuva izazvali su interese izvan lokalnih granica. U njegovoj neposrednoj blizini nalaze se sinagoge, crkve, katedrale i džamije – najveličanstvenija je Koski Mehmed-pašina džamija iz 17. vijeka. Nakon što sam se popeo uz usko stepenište munare (ulaz 12€/10£) bio sam nagrađen pogledom na Mostar i okolne Dinarske Alpe bez premca. Pet puta dnevno, ezan počinje tamo i preplavljuje dolinu, budi svoju braću da se pridruže namazu dok teče nizvodno.
Posjetioci mogu da sjednu u prvi red uz ovaj očaravajući hor uz kafu u Terasi, baru na krovu starog bazara. Rezervisan od Starog Mosta i Koski Mehmeda, Terasin vidikovac je oblijepljen preko Instagrama. Posjetite ga u jesen i nećete samo izbjeći ljepljivu julsku vrućinu koja odiše iz krečnjačkih gradskih zidina (40℃ nije nečuveno), nećete se morati žuriti za stolom na prozoru.

20-ak minuta vožnje udaljeno je selo Blagaj, gdje se lijepa derviška kuća drži uz obalu izvora Bune. Dalje uz rijeku Neretvu nalazi se tvrđava Počitelj iz 16. stoljeća, a dva sata jugoistočno je park prirode Kravica (ulaznica 10 €/8,70 funti), dom odgovora zemlje na Nijagarine vodopade. Ogromna atrakcija tokom ljeta, ovi veličanstveni vodopadi su s daleko manje gužvi u jesen – a ipak su nedvojbeno ljepši, obrubljeni crvenilom flore.

Recepti stari 500 godina

Bosanska hrana je izdašna koliko i jeftina – savršena jesenja hrana. Osmanlije su ovdje ostavile svoj trag kao i grčku i tursku kuhinju, a temelj svakog bosanskog jela koje poštuje samo sebe je jednostavnost. Jelo po izboru svakog prvog posjetioca je voljeni ćevapi, obilna pita punjena nježno začinjenim ćevapima, narezanom na kockice sirovim bijelim lukom i ajvarom (bosanski prepoznatljivi sos od bibera) za ukus. Popularan je ručak u pokretu, kao i burek, pita od peciva sa filom od povrća, krompira, sira ili voća. Našla sam ih posvuda po buregdžinicama (lokalnim pekarama) u starom gradu u Sarajevu. Popijen ili sarajevskim pivom ili bosanskom kafom, najveći račun koji sam platila za cijeli ručak bio je 5 funti – zaplakala sam po povratku u Dubrovnik, kada su BLT sendvič i koka-kola koštali četiri puta skuplje.

Gdje se istok susreće sa zapadom

Osmanska prijestolnica Sarajevo je manje čudna od Mostara i njene vrhunske lokacije su više disperzirane, ali ipak je lako povezati tačke koristeći jeftin gradski prevoz (2,30 funti dnevno).

Počela sam da istražujem stari grad i pronašlao spoj veličanstvenih osmanskih ostataka, sinagoga, crkava i austro-ugarskih kuća, užurbanog bazara i tradicionalnih kafića koji se nižu po kaldrmisanim ulicama. Mnogi posjetioci biraju da odu kroz stazu sjećanja prateći zvuk metalnog zveketa do Kazandžiluka, poznatijeg kao „Ulica kazandžija“. Ovde zanatlije vješto manipulišu bakrenim limovima u setove za kahvu, lampione i razne sitnice kao što su to činili vijekovima. Odatle, brza 20-minutna šetnja uzbrdo do Žute tvrđave iz 18. vijeka nagradila me je još jednom jeftinom stazom za kahvu koja gleda na cio grad – oštre jesenje temperature su dobrodošla klima za planinarenje (prosječno ispod 15℃, umjesto toga od +24℃ u julu).

Ratne rane

Moguće je posjetiti razne muzeje u Sarajevu i Mostaru da biste shvatili šta se ovdje događalo sredinom 1990-ih, ali da biste zaista shvatili uvid, razgovarajte s lokalnim stručnjakom.

Bivši oficir Armije BiH, Adnan Ljumić sada vodi ratne turneje (60€/50£), dijeleći priče o sukobu i vodeći turiste da upoznaju one koji su iskusili užase srebreničkog masakra. Ručala sam sa parom koji je izgubio više od 70 članova porodice u genocidu. Naš razgovor se kretao između oca koji je bio primoran da kopa sopstveni grob i načina na koji je Mančester Siti nastupio prošle sedmice. U tome, snažna poruka turistima: priznajte rat, ali ne zadržavajte se na njemu. Adnanovim riječima: “Moramo podijeliti ono što se ovdje dogodilo, ali Bosna je mnogo više.”

Divlji konji i prašume

Oko 40 posto Bosne prekriveno je borovim, bukovim i hrastovim šumama – nedovoljno cijenjeno igralište za planinarenje, biciklizam i kampovanje u prohladnim jesenjim klimama. Najpoznatiji je Nacionalni park Sutjeska (kampovanje od 9,50 €/8 € po noći), u blizini crnogorske granice, tri sata od oba grada. U njemu se nalazi jedna od dvije preostale iskonske šume u Evropi i najviši vrh zemlje, Vran (2.074 m).

Od oktobra, šume su odjevene u svoje najbolje boje. Kada se ogleda u planinskim jezerima, sličnost sa kanadskom divljinom je čudna. Neobičnija je, možda, uspješna populacija divljih konja u zemlji – pogledajte ih na foto-safari turi na visoravni Kruzi iznad grada Livna (€40/£35 po odrasloj osobi sa Livanjskim divljim konjima) za trajno sjećanje na ovog neočekivanog Evropljanina…